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Lumb Marianne

Coltelli & cucina

Editore: Hoepli

Prezzo: 22,90 €

Collana: Cucina

Volume: 1

Anno di pubblicazione: 2010

Tipologia: Libro

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

EAN: 9788820343729

22,90 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Saper scegliere il coltello adatto per ogni preparazione in cucina e conoscere la tecnica corretta di utilizzo sono elementi fondamentali per lavorare in modo rapido e sicuro e per la buona riuscita delle ricette. Il libro fornisce utili consigli e informazioni su scelta, manutenzione, affilatura e uso dei coltelli da cucina; tecniche professionali standard usate dagli chef di tutto il mondo per lavorare con rapidità ed efficacia; procedimenti per preparare con successo ogni tipo di pietanza, illustrati passo passo da fotografie a colori.


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