Per tenere sotto controllo la pressione arteriosa non si deve solo ricorrere ai farmaci: a volte basta anche modificare il proprio stile di vita (per esempio, eliminando il fumo e praticando regolarmente attività fisica), e soprattutto la propria alimentazione. Seguire una dieta appropriata, infatti, aiuta a mantenere la pressione nei limiti senza rinunciare alla buona tavola. Attraverso i consigli e i suggerimenti di medici e nutrizionisti, il libro indica quale piano dietetico seguire, e come sostituire e/o ridurre il sale, nemico numero uno degli ipertesi. Inoltre, propone tantissime ricette per mangiare in modo sano ma anche molto gustoso.