Name: DK La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti
Price: 26.90 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Farrimond Stuart
ISBN: 9788858026274

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Varia

Farrimond Stuart

DK La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti

Editore: Gribaudo

Prezzo: 26,90 €

Collana: Sapori e fantasia

Anno di pubblicazione: 2020

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 256

EAN: 9788858026274

26,90 €

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Descrizione

Quali sono gli utensili essenziali per una cucina a prova di chef? Come riconoscere non solo il pesce di qualità, ma anche un taglio di carne? Come funziona il forno, e quali sono i segreti per una cottura impeccabile? È vero che le diverse zone della lingua percepiscono gusti differenti? In questo libro, a metà strada fra cucina e scienza, scoprirete le risposte a queste e a molte altre domande.

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