Diciamoci la verità: la cucina lenta, il ragù che sobbolle per ore e la pasta tirata a mano sono tradizioni meravigliose, momenti di condivisione che tutti amiamo. Poi, però, c'è la vita vera: la sera in cui l'unica cosa che hai voglia di sollevare è il telecomando, oppure quella in cui, dopo la palestra, hai lo stomaco che reclama vendetta. Questi sono i classici momenti in cui la domanda «cosa mangio?» non è più uno stimolo alla creatività, ma un'emergenza. Antonio La Cava, chef con un passato nei ristoranti stellati e un presente da oltre 1 milione di visualizzazioni sui social, ha una risposta semplice e rivoluzionaria allo stesso tempo: menos es más. O, per dirlo all'italiana: meno è meglio. Secondo la sua ? loso? a, infatti, non sono gli ingredienti straordinari a fare la differenza, ma il metodo. Dalle bruschette e pizzette facilissime, manifesto del minimo sforzo e della massima resa per aperitivi memorabili, alla CarboNADA, irresistibile cortocircuito tra Roma e la Spagna; dalle grandi ricette della tradizione, come gli spaghettini al limone o le polpette della nonna, ? no ai trucchi per ottenere patatine fritte incredibilmente croccanti, questo libro raccoglie idee, tecniche e ricette pensate per cucinare bene, con poco tempo e senza complicarsi la vita. Una cucina per tutti, dedicata a chi ama mangiare senza passare ore davanti ai fornelli, sfacciata e goduriosa, che dimostra come la semplicità, quando è fatta bene, sia il più grande degli ingredienti. Il tutto nel pieno spirito del motto che ha conquistato milioni di persone: «Fallo come ti pare, ma fallo semplice!».