Perchè rinunciare ai piatti più golosi della nostra tradizione per stare in forma se seguendo alcuni pratici consigli basati sulla ricerca scientifica più recente, è possibile trasformarli in elisir di lunga vita? Questo libro ti insegna passo passo come cucinare, in modo facile, veloce, economico, dolci, fritti, pizza e altre golosità con più vitamine, fibre e antiossidanti, e con meno grassi e zuccheri mantenendo gli ingredienti e il gusto della tradizione. In questo libro Chiara Manzi ti insegna passo passo come impostare la tua alimentazione per stare in forma e perdere peso per sempre. La dieta smette di esistere: continuerai a mangiare i piatti che più ti piacciono con le ricette sono studiate insieme a grandi cuochi e pasticceri specializzati in Culinary Nutrition e formati nell'Accademia di Chiara Manzi. Oltre 100 ricette certificate per la qualità nutrizionale garantita sono stampate su schede plastificate, allegate al libro su in un elegante cofanetto, comode da usare in cucina e da portare al supermercato per fare la spesa. Ogni scheda ha un colore diverso a seconda se si tratta di primi piatti, secondi, contorni o dolci e contiene la foto della ricetta, gli ingredienti, le modalità di preparazione e i valori nutrizionali. Per comporre il tuo menù antiaging basterà scegliere le ricette che più ti piacciono con carte di colori diversi. Le ricette sono pensate per chi desidera vivere a lungo in perfetta forma e anche per chi desidera dimagrire, soffre di diabete, di patologie cardiovascolari e metaboliche.