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Takumi

Mia piccola pasticceria giapponese (La)

Editore: Topic

Prezzo: 35,00 €

Collana: Reference

Anno di pubblicazione: 2025

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 192

EAN: 9791281608405

Disponibilità: 1

35,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)


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Descrizione

Shokupan, brioche hokkaido, cotton cake e ancora ingredienti iconici come tè matcha, yuzu e sesamo nero: attraverso una raccolta di 80 ricette sublimate dall'esperienza francese di un noto brand di boulangerie nipponiche, questo libro apre una porta sulla cura del dettaglio, il rigore stilistico e il gusto sempre più ricercato della pasticceria giapponese.