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AA.VV.

Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata

Editore: Touring

Prezzo: 29,00 €

Collana: Divulgazione e illustrati Touring

Anno di pubblicazione: 2012

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: SOCIETA', COMUNICAZIONE, MASS MEDIA

Settore: Scienze sociali e umane

Pagine: 288

EAN: 9788836561681

29,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

I diversi saggi pongono in luce temi di stringente attualità: l'agricoltura biologica e integrata, la dieta mediterranea e la ristorazione collettiva, la trasformazione delle materie prime, la grande e piccola distribuzione, il consumo, la co-produzione, i gruppi d'acquisto, i farmers' market. Si avvale di importanti contributi, tra cui Carlo Petrini, presidente di Slow Food, e Sergio Marini, presidente di Coldiretti. Dossier fotografici di maestri come Gianni Berengo Gardin e Toni Nicolini forniscono un'avvincente lettura parallela del testo. Prefazione di Stefano Bocchi e Claudia Sorlini.


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