Asprea Barbara; Capano Giuseppe
Cucina a basso indice glicemico (La)
Tecniche Nuove
9,9
9788848137003
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I libri di cucina naturale
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CUCINA
Varia
Asprea Barbara; Capano Giuseppe
Cucina a basso indice glicemico (La)
Editore: Tecniche Nuove
Prezzo: 9,90 €
Collana: I libri di cucina naturale
Anno di pubblicazione: 2018
Tipologia: Libro in brossura
Scaffale: CUCINA
Settore: Varia
Pagine: 121
EAN: 9788848137003
Descrizione
Tener conto dell'indice glicemico (IG) nei pasti quotidiani è utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico; è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto, stare in salute e dimagrire più facilmente. Come si fa? Basta scegliere i cibi con un IG basso o medio, tra i quali figurano gli ortaggi, i semi oleosi, i cereali integrali, i legumi, ma anche quasi tutti i frutti compresi quelli essiccati; combinandoli tra loro, con grassi buoni, l'olio extravergine in primo luogo, e alimenti proteici magri, si riduce l'impatto dei pasti sulla glicemia. Nel testo, oltre alle spiegazioni sui meccanismi glicemici e alle tabelle con gli IG dei principali alimenti, sono presenti numerose ricette che aiutano a tradurre in cucina e in tavola il principio del basso IG. Le golose ricette proposte spaziano dalla prima colazione alla cena, con particolare attenzione all'uso delle verdure, dei cereali in chicco, dei legumi, dei semi e della frutta secca. Non manca qualche esempio di dolce, da riservare di preferenza alla prima colazione.