In questa opera il dottor Caldwell B. Esselstyn lancia una sfida alla cardiologia convenzionale avanzando un'idea rivoluzionaria e affascinante: abbiamo la possibilità di fermare l'epidemia di malattie cardiache modificando la nostra alimentazione. Partendo proprio dal suo studio sull'alimentazione durato vent'anni - il più completo nel suo genere - il dottor Esselstyn spiega, con solide argomentazioni, come una dieta a base vegetale e senza grassi possa non solo prevenire e bloccare la progressione delle cardiopatie, ma anche guarirne gli effetti. La prova sta nei risultati incredibili ottenuti sui pazienti che hanno seguito il suo rivoluzionario programma. Il libro propone lo stesso semplice programma che ha cambiato per sempre la vita di quei pazienti e include 150 ricette deliziose messe a punto da Ann Crile Esselstyn, che lo stesso Esselstyn e i suoi pazienti hanno seguito per anni. Basato su evidenze scientifiche inconfutabili, immagini sorprendenti di angiografie che mostrano la remissione della malattia e ispirato a storie personali, Guarire le malattie cardiache con l'alimentazione incoraggia i lettori ad assumersi la responsabilità della propria salute.