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Brillat Savarin Jean-Anthelme; Petrini C. (cur.)
Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
Slow Food
14,50
9788884993380
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AsSaggi
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SOCIETA', COMUNICAZIONE, MASS MEDIA
Scienze sociali e umane

Brillat Savarin Jean-Anthelme; Petrini C. (cur.)

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Editore: Slow Food

Prezzo: 14,50 €

Collana: AsSaggi

Anno di pubblicazione: 2014

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: SOCIETA', COMUNICAZIONE, MASS MEDIA

Settore: Scienze sociali e umane

Pagine: 400

EAN: 9788884993380

14,50 €

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Descrizione

Pubblicata nel 1825 la ""Fisiologia del gusto"" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

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