Il volume nasce da una ricognizione dei bacini idrografici locali e dall’analisi della cartografia del cessato catasto gregoriano e del catasto Baronio. La ricerca è poi proseguita sul campo, alla scoperta di edifici, gore e manufatti legati ai mulini, grazie a numerosi sopralluoghi e alle testimonianze degli ultimi conoscitori di queste realtà. Un percorso lungo e complesso – la maggior parte dei mulini è inattiva dagli anni ‘20 del Novecento – che ha portato alla mappatura di ben 36 opifici idraulici destinati alla macinazione del grano. Tra questi figurano anche il mulino di San Giovanni in Marignano, unico esempio a ruota verticale della bassa Romagna, e i mulini di Cattolica e Morciano, che si trovavano sul torrente Ventena. Federico Morini è da sempre appassionato di civiltà contadina ed è socio dell’Associazione italiana amici dei mulini storici, una realtà con cui collabora per attività didattiche e progetti di recupero